De laatste keer dat we een maaltijdbox bij Ekomenu hadden besteld was al weer een tijdje geleden, terwijl dit de vorige ook zeker goed beviel. Desalniettemin weer tijd voor deze maaltijdbox. We kozen de maaltijdbox met leefstijl gevarieerd bij Ekomenu, waarbij daarbij zelf de recepten uitzochten. Na de keuze van recepten en bevestiging volgt een voorlopige bestelbevestiging en daarna als je geen aanpassingen meer doet volgt een dag voor de bezorging meer informatie over de tijd en levering van je maaltijdbox.
Voor het bezorgen van de maaltijdboxen van Ekomenu wordt er samengewerkt met MultiVers, één van de leuke dingen bij Ekomenu is dat je ook af kan halen, bijvoorbeeld bij één van de filialen van Ekoplaza, dan vervallen vanzelfsprekend de leveringskosten.
Wat zit er in de zakken van Ekomenu.
We noemen het hier maaltijdbox, maar bij Ekomenu is het al tijden niet echt een ‘box' meer, geen grote doos, maar gewoon zakken die gekoeld worden geleverd met daarin de gerechten voor 3 dagen. (of meer) Minder onnodige verpakkingen dus, top. Er was gekozen voor de leefstijl gevarieerd waarbij we zelf nog konden kiezen uit ruim 30 gerechten. De keuze viel uiteindelijk op heekfilet met spekcrumble, een traybak van seizoensgroente en runderbraadworst en een hartige courgettetaart.
De ingrediënten zijn per gerecht verpakt in de papieren zakken van Ekomenu. Ekomenu is volledig biologisch en kiest zoveel mogelijk voor lokaal en duurzaam. Veel van de groenten en producten komen zo van het land en moeten dus ook nog even afgespoeld worden, maar dat het knalvers is, is wel duidelijk.
Meer weten over deze box? Je vindt op de Ekomenu pagina, alle gebundelde informatie over deze maaltijdbox.
Ook in de zakken: de receptkaarten. Die kan je overigens ook achterwege laten en zelf opzoeken. Wij kozen wel voor de receptkaarten omdat we daar ook een beeld van willen geven op onze website, en met de receptkaarten gaat dat beter. Plus het kookt ook wel makkelijker als je nog steeds niet hebt uitgevogeld hoe de kookmodus op je telefoon aan blijft staan en je niet de hele tijd opnieuw hoeft te ontgrendelen.
Niet in de zakken? Overbodige plastic verpakkingen, die heeft Ekomenu succesvol tot een minimum terug gebracht.
Ekomenu USP's – Foodprint en voedingswaarden
Ekomenu is van de maaltijdboxen in Nederland op veel vlakken de koploper qua duurzaamheid en innovatie. Zo ook met de berekening van de ‘Foodprint' per gerecht, je ziet per gerecht de score op verschillende onderdelen, water, groente, co2 uitstoot en vitaliteit, zo kun je zelf bewust kiezen wat jouw ‘Foodprint' is, en waar je bewuster / duurzamer kunt eten. Ook handig zijn de voedingswaarden per gerecht, zo krijg je zelf ook steeds beter in beeld hoe je eet en waar en hoe je beter kan eten.
Goed terug naar de gerechten die we hebben getest en hoe ze bevielen:
De heekfilet met spekcrumble, zoete aardappel en gesmoorde prei
Deze was als eerste aan de beurt, want: vis! Voor de zekerheid eten we die altijd het eerst. Lekker gerecht, anders normaal, combinatie van vis met de spekcrumble gaf het een leuke twist, zoete aarrdappel en gesmoorde prei maakte dit gerecht compleet. Stond vrij eenvoudig en snel op tafel, smaakvol en gezond gerecht.
Traybake van seizoensgroenten met runderbraadworst
De keuze uit luiheid, en omdat ie er gewoon erg lekker uitzag op de website en een prima Foodprint score had, leuk hoe snel je daar rekening mee houdt op het moment dat je je er van bewust bent dat zoiets bestaat.
De traybake met herfstgroente en runderbraadworst was ook een keuze uit ‘gemak' + met veel groenten ook een prima plan. Doordeweeks toch vaak wat drukker, dus dan is het wel lekker als je e.e.a. kunt snijden, mixen met wat olie en rozemarijn en verder de oven grotendeels het werk kan laten doen. Smakelijk gerecht met weinig koolhydraten en simpel in elkaar te draaien. Onder meer met pompoen, wortel, aardappel en ui. Echt een herfstgerecht om te onthouden voor de wat koudere dagen.
De hartige taart met courgette, geitenkaas en legumaise
Deze bleef wat langer in de koeling liggen dan geanticipeerd. Op één of andere manier leek het veel werk en met veel dingen te doen stelden we dit gerecht tot 3 keer toe uit. Niets bleek echter minder waar toen we even goed naar de receptkaart hadden gekeken, ook een simpel gerecht wat relatief makkelijk in elkaar te zetten is en snel op tafel stond.
De stappen op de receptkaarten zijn éénvoudig te volgen en leuk om elke keer iets over de producenten / makers van de producten te leveren.
Op deze receptkaart informatie over de geiten van de biologische geitenboerderij de Saanenhof waar de geitenkaas vandaan komt.
Smakelijk gerecht wat gecreëerd is in samenwerking met Frank Fol de groentenchef. Vegetarisch gerecht en wat ons betreft een dikke aanrader.
