Over het bedrijf Boerschappen de producten, het produceren, de maaltijdboxen, de boeren en hoe ze boeren 🙂
Boerschappen timmert al even aan de weg maar is relatief nieuw op Foodboxen.nl. Tijd voor een deepdive in het bedrijf Boerschappen, hoe het tot stand is gekomen en waar ze naar toe willen. En natuurlijk waarom jij Boerschappen als consument eens een kans zou moeten geen. We testen Boerschappen1 al eerder en meer informatie over de Boerschappen maaltijdbox zelf vind je hier.
Het begin van Boerschappen
We beginnen bij het begin! Met een korte introductie over het bedrijf
Boerschappen is in de laatste jaren flink gegroeid, kunnen jullie wat meer vertellen over hoe Boerschappen tot stand is gekomen?
Boerschappen is eigenlijk begonnen als sociaal experiment. Dat is nu al jaren geleden (2013). Stijn Markusse, zijn vriendin, Stéphanie, mocht toen geen suikers meer eten. Hierdoor merkten zij toen dat het bijna onmogelijk was om in de supermarkt suikervrije producten te kopen.
Om toch lekker en vers eten in huis te hebben, zijn ze boeren gaan afrijden. Ze kochten daar direct bij de boer vlees en groenten. Veel vrienden van het stel waren daar ook erg enthousiast over. Daardoor gingen ze ook steeds vaker voor hen eten meenemen.
Het was een sociaal experiment en dat rolde zichzelf steeds verder uit. Op een gegeven moment waren ze producten aan het kopen voor vrienden van vrienden en daar weer vrienden van. Met als gevolg steeds meer dozen in huis, en steeds meer ‘vreemden’ aan de deur.
In 2014 ging het opeens heel snel. Toen schreven zo’n 70 tot 80 mensen zich per dag in. Daar is toen uit voortgevloeid dat één dag in de week een ruimte gehuurd werd bij STRND in Breda. Dit is vervolgens doorgegroeid naar een fysieke winkel in Breda. Nu vele jaren verder zijn we de winkel al uitgegroeid en leveren we duizenden boxen per week door heel Nederland heen.
Boeren- en bedrijven bij Boerschappen
Hoeveel verschillende boerenbedrijven zijn bij jullie aangesloten en hoe krijgen jullie ze aan boord bij Boerschappen?
We werken nu op verschillende momenten met een goede 150 verschillende boeren en makers. Sommige werken we al jaren mee samen, en die delen dan maar al te graag ons evangelie met andere boeren.
Ze sluiten zich voornamelijk aan vanuit onze eigen keten, ze spreken met een van onze boeren of klanten. Daarnaast kan iedereen die denkt te passen bij onze visie, zich aanmelden via onze website. Veel van de boerenbedrijven vind je ook op de website van Boerschappen.
Producten Boerschappen
Welk type bedrijven leveren allemaal aan Boerschappen? Is het met name groente / zuivel of halen jullie ook vlees en andere zaken bij lokale leveranciers?
Wij werken zoveel mogelijk samen met boeren die samenwerken met de natuur, in plaats van tegenwerken. Wij kopen nu bij sommige boeren zulke grote aantallen, waardoor we ook meer van boeren kunnen vragen. Aan sommige boeren vragen we of zij samen met ons willen kijken naar het planten van andere rassen of dat zij willen samenwerken aan bodemverbetering of juist meer te richten op de voedingswaarden van hun producten.
Daarnaast zijn we van alleen simpele boodschappen, ook naar gemak gegaan, mensen helpen om met ‘de seizoenen’ te koken zonder dat het te moeilijk wordt. Dit door middel van een gemaksbox, een box waarin alles zit wat je nodig hebt om 3 heerlijke maaltijden te koken.
Alle dozen zitten altijd vol met heerlijke smaakmakers en lokale producten. Waaronder vlees, vis, groente, zuivel en allerlei producten uit een korte keten. Dan kun je ook denken aan bijvoorbeeld een biologische jam, of volkoren broodjes. Voor onze vegan en vegetarische vrienden hebben we ook gemaks- en seizoensboxen beschikbaar.
Liggen de Boerschappen producten ook in de supermarkt?.
Op dit moment nog niet. Wie weet in de toekomst.
Hoe wordt er geboerd?
Selecteren jullie bij de bedrijven nog op specifieke voorwaarden of een manier van het bedrijven van een boerenbedrijf? Is het bijvoorbeeld verplicht om biologisch of natuurinclusief te boeren?
Uit onze kern vinden wij het belangrijk om een bijdrage te leveren aan een duurzame voedselketen. Daarom sluiten wij vanaf 2023 alleen nog maar boeren aan die biologisch werken, of die in transitie zijn naar biologische landbouw.
Het kan tot 3 jaar duren voordat een boer het SKAL certificaat krijgt. Wij steunen bewust boeren die in transitieperiode zitten, zodat zij nu al de prijs voor biologisch krijgen. Hierdoor kunnen ze een dure en mogelijk moeilijke periode ook overbruggen.
Van de boeren waarmee wij samenwerken, maar die nog niet SKAL gecertificeerd zijn, eisen wij de volgende punten:
- Geen preventief gebruik van bestrijdingsmiddelen
- Minimaal gebruik van bestrijdingsmiddelen indien de oogst in gevaar komt
- Minimaal gebruik van kunstmest indien de oogst in gevaar komt
Dit komt puur voort uit de gedachtegang dat we veel met kleinschalige boeren werken. Deze kunnen het simpelweg niet veroorloven om een oogst te verliezen.
Biologisch, en zelfs biodynamisch gebeurt natuurlijk niet van de ene op de andere dag. Vanuit Boerschappen werken wij er elke dag aan om zo goed mogelijk en steeds beter in te kopen.
Lokaal en traceerbaar
Lokaal produceren lijkt een van jullie speerpunten, ook ligt er een duidelijke focus op traceerbaarheid. Waarom hechten jullie hier veel waarde aan?
Als je dieper in de wereld van voeding duikt kom je heel veel misstanden tegen. Van verrotte prijzen, tot prachtige producten die net niet binnen ‘de standaard’ vallen en daardoor gewoon weggegooid worden. Een van de vragen die we onszelf al vroeg gingen afvragen; “Waarom kan een boer geen eerlijke prijs krijgen?” Het is best wel belachelijk als je er bij stil gaat staan.
In Nederland alleen al zijn 92% van de boeren een familiebedrijf. Waarbij drie op de tien onder het minimuminkomen verdienen. Dat is natuurlijk belachelijk als je erover nadenkt dat ze toch in een van onze basisbehoeftes voorzien. Daardoor vinden we het belangrijk om ook de hardwerkende producent eerlijk te vergoeden voor het werk dat ze leveren.
Eerlijke en schone voeding begint bij weten waar het vandaan komt. Met de komst van massa-commercie en de overvolle supermarkt staan we simpelweg niet meer stil bij waar ons voedsel precies vandaan komt. We nemen het gewoon voor lief. Wij laten graag zien waar je eten echt vandaan komt, en hoe het is verwerkt. Zo maak jij een verantwoorde keuze, maar weet je ook dat het echt goed zit met wat je eet. Simpel gezegd, per box kun je in onze app gewoon zien waar het product vandaan komt. Wel zo eerlijk, en transparant.
Met Boerschappen willen we laten zien dat het wél kan. Een leuke, gezonde keten met vrolijke boeren en blije klanten.
Hoe lang duurt het voordat de producten van de boer bij de consument zijn? En hoeveel haltes zitten daar tussen?
Wij halen zelf producten op bij kleinschalige boeren en brengen dit bij ons op kantoor bij elkaar in de verschillende maaltijdboxen. Met het liefst zo min mogelijk haltes en zo snel mogelijke doorloop van boer tot bord en dat proef je!
Wat maakt Boerschappen anders?
Wat maakt Boerschappen volgens jullie anders / uniek ten opzichte van andere maaltijdbox aanbieders?
Wij leveren lokale en seizoensgebonden groenten. Waarbij we goed kijken naar wat er nu geoogst kan worden en op het piekmoment van versheid zit.
We kopen uit principe ook producten in, die niet overal ‘verkocht’ zouden worden. Hierbij kun je denken aan unieke producten zoals paarse bloemkolen, kiwibessen, blauwe radijs, lamsvlees. Maar bijvoorbeeld ook kromme wortels, te kleine pruimen etc. We kijken goed samen met de producent wat er te boeren is, maar ook wat nu in het seizoen is.
Daarnaast betalen we onze producenten een eerlijke prijs. In sommige gevallen geven de groothandels en supermarkten de boer een minimale prijs die zelfs de gemaakte kosten niet eens dekt. Met een eerlijke prijs bedoelen we een prijs waarmee de boer diens bedrijf op een duurzame manier voort kan zetten. Door niet in te kopen op de allerlaagste prijs, verminderen we ook de negatieve gevolgen van boeren zoals bodemuitputting, verlies van biodiversiteit en overmatige CO2-uitstoot.
Als koper krijg je gewoonweg elke week een prachtige doos met pure producten. Zonder gekke e-nummers en vol met vitaminen en mineralen. Daarmee, en wie weet is dat wel het allerleukste: steun je direct de overgang naar een beter voedingssysteem. Je betaalt de boer een eerlijke prijs en stopt met betalen voor onnodige voedselkilometers en voedselverspilling.
Uiteindelijk willen we zorgen dat je op een simpele manier lekker, gezond en duurzaam kan eten. Zonder dat je al te veel tijd in de keuken hoeft te besteden.
Toekomst
Waar willen jullie over 5 jaar staan met Boerschappen?
De toekomst van Boerschappen kun je feitelijk opdelen in 3 zones: de komende 30 minuten. De komende 8 jaar. Én de komende 99 jaar.
Gemiddeld besteden onze klanten 30 minuten aan het bereiden van hun maaltijd. Terwijl je dit leest, staat er waar dan ook in Nederland wel iemand een heerlijke maaltijd te bereiden. En daar staan we voor; wij willen simpelweg de beste boodschappenbox zijn. Met ons team werken we hier elke dag hard aan. En zijn daardoor constant op zoek naar verbeteringen.
Daarnaast hebben we ook duidelijke groei ambities voor de komende 8 jaar. Zo willen we volledig regeneratief (natuurherstellend) werken en zo zijn opgeschaald dat élke Nederlander uit zijn eigen buurt kan eten. En dat zonder gekke hijgerige investeringmaatschappijen, banken, fondsen en exit-strategieën.
Echt hard werken dus aan een nieuwe voedselketen, zodat juíst de boer, de natuur én de consument er beter van worden.
Als opdracht voor Boerschappen in 2121 is dit redelijk simpel. Wat ons betreft met exact hetzelfde DNA, regeneratief, goede voeding, eerlijke en transparante korte ketens.
Maar….. Dan met nog véél meer impact dan nu.
Waarom Boerschappen?
Waarom zou je zelf kiezen voor een Boerschappen maaltijdbox?
Voeding die voedt, uit een keten die deugt.
Wij maken voor jou iets heel complexs, heel simpel. Elke week verser dan vers, groente, vlees en zuivel direct van goede boeren. Samen kunnen we ECHT zorgen voor een gezonde planeet nu en voor toekomstige generaties.
Oh, en wist je dat je dan ook gewoon heerlijk te eten krijgt?
De lekkerste vorm van activisme.
Wanneer bestel jij je eerste Boerschappen box?
Ik, en het hele team van Boerschappen kijkt er naar uit om je te verwelkomen als nieuwe Boerschapper.
Benieuwd / overtuigd? Bestel dan je eerste box met een leuke welkomstkorting om kennis te maken met Boerschappen en / of lees de review over de Boerschappen maaltijdbox.
Nog heel lang geldig!
- Boerschappen maaltijdbox getest, Foodboxen.nl[↩]
